フコイダンの働きとしては、ガン細胞を自滅させるアポトーシス作用を起こすといわれます。アポトーシスとは、「細胞が自分で自分を死なせてしまう」しくみのことで、生物のすべての細胞は、このアポトーシスのスイッチを持っているのです。わかりやすい例を挙げると、おたまじゃくしがカエルになるとき、尻尾が失われるのもアポトーシスの働きによるものなのです。つまり、フコイダンにはガン細胞を自滅させる効能があるのです。
シーフコイダンの効果的な飲み方についてです。シーフコイダンの飲む量は、健康維持が目的であれば、一日に30～ 60ｍｌを１、２回に分けて飲むのが効果的です。反対に重い症状や、がんが再発した人は、一日に 240～ 500mlを４回～６回 に分けて飲むといいでしょう。 しかしフコイダン(シーフコイダン)は薬とは違って、用法・容量に決りがあるわけではありませんので、目安として参考にしてください。フコイダン(シーフコイダン)の飲み方としては、朝、昼、夜の食前や食間、就寝前など数回に分けて摂ると効果が高まると言われています。特に夜の睡眠中は、消化器系の吸収率が高まり、がん細胞の増殖も活発になる事を考慮して、他の時間帯より少し多めに摂るとよいでしょう。また、食前など空腹時にフコイダン(シーフコイダン)を摂る方が吸収率が高まるので効果的です。ゴクゴクと勢いよく飲むよりは、口に含んでゆっくりと飲む方が効果的です。
フコイダンとは、モズクやメカブ、昆布などの海藻類などのヌルヌル成分の中に含まれる多糖類を指します。フコイダンは、硫酸化多糖類に属し、そのなかでも「硫酸化フコース」「フコース」が、健康維持に対して、たいへん有効であることが判ってきました。モズクには特に「硫酸化フコース」「フコース」が多く含まれているといわれます。
フコイダンの飲み方の目安としては、空腹時がおすすめです。空腹時は、からだが食べたものを消化吸収するはたらきが高まりますので、空腹時に飲むのは生理学的に大変理にかなっています。朝起きたときは、人が１日活動するエネルギー（フコイダン）を大変効果的にを吸収すると考えられます。夜寝る前に飲むと、夜は内臓、消化器にかかわる副交感神経が優位に働いているため吸収力が良くなります。フコイダンを飲む際は、一気に飲むのではなく、少量を口に含み、口の中でゆっくりころがすように少しづつ飲み込んでください。これは、口の中の口腔粘膜や舌下粘膜というところからも栄養分が吸収されるためです。なお、水などで薄めずにストレートで飲むのも良いのですが、柑橘類（レモン、かぼす、ライム、オレンジ、みかん等）の果汁や黒酢などを適量入れて飲むこともおすすめです。
フコイダンの飲み方です。フコイダンは海藻類（褐藻類）から抽出された健康食品ですので、薬と違い厳格な用法や用量はありませんが、知っておきたい効果的な飲み方と保存方法について説明します。フコイダンは空腹時に飲むと吸収率が高まります。このため、液体タイプの場合、１日４回ほどに分けて、よく振ってから食前・食間の空腹時に飲むとよいでしょう。特に起床時と就寝時に飲むと、より吸収率が高まります。具体的な飲み方は、飲む際には、口にふくませ、ゆっくりと流し込むように飲むようにしてください。飲用期間については、難病改善が目的の人は、約１カ月から３カ月を目安に飲むことをおすすめします。保存方法については、液状タイプのフコイダンは、直射日光が当たる場所を避けて、開封後は冷蔵庫に保管しましょう。パウダー・錠剤・カプセルタイプのフコイダンは、直射日光が当たる場所を避け、常温で保存してください。